Man sagt: Wer die Wahl hat, hat die Qual. Von Qual kann hier aber nun wirklich keine Rede sein. Ab heute gibt es zwei Restaurants auf dem Petrisberg – jedes für sich ein Highlight. Neben dem »Monte Petris«, welches mittlerweile ein fester Bestandteil des Qualitätskonzeptes des Neuen Petrisbergs ist, kann man nun auch im Lokal »Jahreszeiten« speisen. Und das Restaurant wartet gleich mit zwei Besonderheiten auf, die man in Trier kein zweites Mal finden wird:
Erstens: Das Konzept passt sich – getreu dem Namen – den Jahreszeiten an. Dies sieht, spürt und schmeckt der Gast sofort. Frühlingszeiten heißt es jetzt, das ganze Lokal ist stimmig in grüne Farben getaucht, frische Frühlingsblumen bilden die Dekoration und die Karte bietet frühlingshaftes.
Zweitens: »Feuer und Flamme« heißt das zentrale Kocherlebnis im Jahreszeiten. Alle Köstlichkeiten der Rubriken »Erde« und »Wasser« werden vor den Augen der Gäste über hochwertigen Buchenholz-Kohlen direkt im Gastraum schonend gegrillt. Filet vom Thunfisch, gegrillter Gemüsesalat, Rotwurst vom Hochwaldrind oder Rumpsteak vom Deutsch-Limousin-Rind sind nur ein paar Beispiele aus der stimmigen Karte.